HomePageに飛ぶ愛犬Pageに飛ぶ旅行Pageに飛ぶ散歩Pageに飛ぶdachs飼主Pageに飛ぶ趣味Pageに飛ぶ顧客対応Pageに飛ぶ予備Pageに飛ぶ

2007 年 8 月 22 日 のアーカイブ

デニーズの戦略は?

2007 年 8 月 22 日 水曜日
 今日も朝からうだっていた。我が部門の仕事もいま一番の繁忙期(トップピーク)であり、毎朝午前8:00頃から午後7時頃までを核時間帯にしてお客様の負担を軽くできるよう、奮闘努力している。
 8月上旬にわが社のすぐ前に「1階が7−11、2階がデニーズ」の店舗がオープンしたのだが、デニーズにはまだ入ってなかった。いつも混んでるようなので、今日は11:30に初めて来店してみた。しかしながら、もう何グループかが待っている。せっかく階段まで上がって来たので、と考え直し名前を書いて暫く待った。テーブル数も40個以上もあるようで、数分でテーブルまで案内された。
 食べたのは「夏のザ・ベジタブル」と銘した野菜スープとご飯のセット。珈琲付かずに850円は少々高い。今まではランチには珈琲が付いてたのだが、この店のランチには珈琲は付かない。ランチも700円〜1400円くらいの価格帯に上昇している。ドリンク
バーも320円と高額であり、若いサラリーマンにはちょっと足が遠のく値段と思う。
GUSTではまだ600円くらいからスープ野菜サラダが付き、しかもライスも大盛りOK、スープもお代わり自由、ドリンクバーももう少し安かったように記憶している。今日は混んでいる所為かもしれないが、食事を終わって口を拭いてたら、間髪を入れず食器を下げに来られたのには呆れた。デニーズもお客様の満足度向上に、もう少し知恵を絞らないとコストパフォーマンスを含め、客足が遠のく気がする。